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杏仁油及杏仁蛋白亞臨界萃取工藝流程杏仁大致分為甜杏仁和苦杏仁，提取油脂一般用甜杏仁。杏仁油是以杏仁為原料提煉得到的高油酸型堅果油，杏仁脂肪含量40%-50%。 亞臨界提取杏仁油及蛋白工藝如下： 1、預處理 杏仁→脫紅衣、脫苦→冷榨→去萃取 2、萃取 3、精煉 毛油→水化堿煉→脫水→脫色→脫臭→脫蠟→過濾→成品杏仁油 4、杏仁蛋白 脫苦杏仁粕→滅菌→超微粉碎→杏仁蛋白
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